今天是第二十四屆“世界水日”。人人知曉節(jié)約用水，但未必人人都會(huì)喝水，我國(guó)學(xué)界早有“水盲比文盲還多”的說(shuō)法，消費(fèi)者的飲水知識(shí)盲點(diǎn)讓許多商家鉆了空子。越來(lái)越多的飲用水、凈水器打著“科學(xué)”的幌子吸引眼球，屢被拆穿卻屢禁不止。
純凈水礦泉水之爭(zhēng)
為搶奪飲用水市場(chǎng)，水企之間經(jīng)常利用所謂“研究成果”互相攻擊。
2015年8月，網(wǎng)上風(fēng)傳一則《為什么德國(guó)人不喝這種水》的視頻，宣稱世界衛(wèi)生組織對(duì)好水的定義是弱堿性、礦物鹽適中，同時(shí)援引4位科學(xué)家的觀點(diǎn)，稱德國(guó)人不喝純凈水，長(zhǎng)期飲用會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)。但視頻中提到的“世界衛(wèi)生組織2004年環(huán)境日?qǐng)?bào)告”也并未對(duì)水中礦物鹽含量做過(guò)任何推薦，但這一結(jié)論卻自2007年起，先后被一些凈水器和瓶裝水企業(yè)廣泛引用，用來(lái)攻擊自來(lái)水、純凈水，以達(dá)到推銷自己產(chǎn)品的目的。
飲用水打概念牌原來(lái)是為了……
第三方咨詢機(jī)構(gòu)表示，瓶裝水在國(guó)外成熟市場(chǎng)基本只分兩種，一種是純凈水，一種是礦泉水，并沒(méi)有山泉水、礦物質(zhì)水等如此多的名目。分析觀點(diǎn)認(rèn)為，水企打出各種概念牌有兩方面原因，一是為商品增加營(yíng)銷噱頭，實(shí)則是一種“偽創(chuàng)新”；二是借此提高售價(jià)，獲得高利潤(rùn)，這才是水企喜歡打概念牌的真正原因。
數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)瓶裝水行業(yè)銷售收入達(dá)1131.55億元，同比增長(zhǎng)11.6%，毛利率較高，2012-2014年已連續(xù)三年毛利率高于30%。正因如此，許多企業(yè)甚至跨界進(jìn)入飲用水領(lǐng)域，中高端水、母嬰水等細(xì)分品類不斷出現(xiàn)。
伴隨包裝飲用水新國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》的正式實(shí)施，一系列不規(guī)范名稱及偽科學(xué)內(nèi)容將從飲用水包裝上移除。但專家表示，距離政策真正落地、飲用水市場(chǎng)真正發(fā)生變化仍有一定緩沖期。
好好喝水并不難 白開(kāi)水最佳
事實(shí)上，無(wú)論世衛(wèi)組織還是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)論對(duì)于成人還是兒童，普遍的飲水建議就是飲用白開(kāi)水。世衛(wèi)組織《飲用水指南》對(duì)飲用水中的礦物質(zhì)含量不做任何推薦。世衛(wèi)組織駐華代表施賀德表示，每日攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)對(duì)每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都很重要，但獲取的主要來(lái)源應(yīng)是食物，而非飲用水。此外，凡是符合指南規(guī)定的飲用水，對(duì)于成人和兒童都是安全的。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生認(rèn)為，白水不含能量、解渴，是日常生活中的最佳飲品，白開(kāi)水容易透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，符合人體需要，且干凈衛(wèi)生、制作簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
如何科學(xué)喝水？
?、倜刻鞈?yīng)足量飲水；
?、陲嬎倭慷啻?，不要等渴了再喝；
?、埏埱安灰舜罅亢人?，會(huì)稀釋胃液，影響消化；
④白開(kāi)水最好；
?、萸宄科鸫部珊壬倭繙亻_(kāi)水；
?、捱\(yùn)動(dòng)后要及時(shí)補(bǔ)水；
?、唢嬃喜荒艽姘组_(kāi)水。
水利部：用水超量 將被問(wèn)責(zé)
今天是第二十四屆“世界水日”，聯(lián)合國(guó)確定的主題是“水與就業(yè)”。為期一周的“中國(guó)水周”也是從每年的今天開(kāi)始。今年已經(jīng)是第二十九屆“中國(guó)水周”了，今年的宣傳主題是“落實(shí)五大發(fā)展理念，推進(jìn)最嚴(yán)格水資源管理”。水利部發(fā)布的最新消息說(shuō)，今年，我國(guó)就將推進(jìn)最嚴(yán)格的水資源管理。各地用水超量，地方領(lǐng)導(dǎo)干部將被問(wèn)責(zé)。
目前，我國(guó)水資源總量每年有2.8萬(wàn)億立方米左右，人均水資源量?jī)H為世界平均水平的三分之一，水資源總體缺乏。根據(jù)測(cè)算，一個(gè)流域，用水量超過(guò)40%，就會(huì)對(duì)生態(tài)造成嚴(yán)重影響。因此，為了節(jié)約用水，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，今年，我國(guó)將實(shí)行水資源消耗總量控制行動(dòng)，和水資源消耗強(qiáng)度控制行動(dòng)。按照規(guī)定，今年，全國(guó)水資源消耗總量將控制在6700億立方米以內(nèi)；而萬(wàn)元國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值用水量和萬(wàn)元工業(yè)增加值用水量，也就是水資源消耗強(qiáng)度，將分別比2015年降低23%和20%。而這些用水指標(biāo)都將分解到各個(gè)省份。用水量超過(guò)額定指標(biāo)的省份，將被問(wèn)責(zé)。
水利部：我國(guó)地下水超采嚴(yán)重
根據(jù)水利部的最新調(diào)查，我國(guó)地下水超采嚴(yán)重。目前，全國(guó)地下水超采區(qū)有30萬(wàn)平方公里，超采量大概170億立方米，主要集中在北方地區(qū)。由于地下水超采不可逆，超采過(guò)度，不僅會(huì)造成房屋沉降等問(wèn)題，還會(huì)危及國(guó)家的水資源安全。
△圖自CFP
水利部政法司副司長(zhǎng)王治表示，目前，國(guó)家正通過(guò)南水北調(diào)等工程措施，從千里之外調(diào)水，來(lái)緩解北方地區(qū)的水資源短缺。今后還將通過(guò)法律措施、經(jīng)濟(jì)手段等，來(lái)加強(qiáng)對(duì)地下水的管理。比如通過(guò)取水許可制度，對(duì)嚴(yán)重超采區(qū)的限制開(kāi)采和禁止開(kāi)采來(lái)保護(hù)地下水。對(duì)地下水實(shí)施增收水資源費(fèi)制度，約束用水者節(jié)約用水。(來(lái)源：央視新聞、新京報(bào))
